|
Arbeta samman ingredienserna till degen.
Tryck ut degen i en pajform, 25 cm i diamter.
Ställ i kylskåp i 30 minuter. Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda skalet i 10 minuter.
Skala och kärna ur frukten. Skär frukten i bitar och
lägg dessa i en kastrull tillsammans med sirap, vatten och potatismjöl.
Värm tills frukten mjuknat något. Lägg frukten i pajskalet.
Blanda samman ingredienserna till toscasmeten i en kastrull och sjud
under omrörning tills det tjocknat. Bred smeten över frukten.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter,
tills toscan har blivit gyllenbrun.
Serveras ljummen med lite vaniljsås eller vaniljglass.
(detta är ett recept från http://www.dansukker.se)
Sirapskokta päron
4 port
Ingredienser
4 päron
1 ½ dl Dansukker Cane Syrup/Rörsocker Sirap
1 1/2 dl vatten
skal och saft från ½ citron
½ dl pinjekärnor
1 ½ dl vispgrädde
1-2 msk Xante päronkonjak |
Skala, halvera och kärna ur päronen. Häll sirap, vatten, citronsaft och -skal i en liten kastrull och koka upp. Lägg i päronen och sjud under lock tills päronen är nätt och jämnt mjuka. Drag kastrullen från värmen och låt päronen svalna i lagen.
Rosta pinjekärnorna i torr stekpanna. Vispa grädden till fast skum och smaksätt med päronkonjaken. Lägg upp päronen på assietter och garnera med grädden och pinjekärnorna. | | 
